ARQUITETURA DA GASTRONOMIA "EXCLUSIVE" !!!!!

O PRAZER EM COMER !!!!!!!!!

A empresa "Arquitetura da Gastronomia" realiza jantares temáticos.

O arquiteto Gustavo Camargo, chef de cuisine, apresenta um diferencial, de alto nível, abrindo as portas de sua residencia, para receber bem e de modo confortável seus amigos e clientes.

Uma filosofia diferente, produzida com destaque para gastronomia de vários países, alguns deles, onde o chef morou.

Os jantares poderão ser nas residencias de  clientes, bem como, na residencia do chef, para no máximo oito pessoas, com atendimento exclusivo.

A empresa possui uma equipe altamente qualificada, que alem de servir o jantar ou coquetel, também realiza a decoração da mesa de jantar, incluindo lindas louças, toalhas, copos, talheres, guardanapos.....

Os jantares na residencia do chef, estão direcionados para empresários, profissionais liberais, advogados,politicos, grupos de mulheres e amigos.

A apresentadora da Band de São Paulo Tatjana Ceratti
adora os jantares !!!!!!!!

O cheff possui grande experiência na gastronomia e preparou várias opções em jantares temáticos, como seguem: 

EM TODOS OS CARDÁPIOS É UTILIZADO O SAL DO HIMALAIA.

CARDÁPIO ÁRABE

Aperitivo

Hommus tahine (pasta de Grão de bico)

Pão pita

Sugestão de harmonização-Arak

Entrada

Terriine de beringela

Tabule ou couz couz marroquino

Primeiro prato

Quibe cru

Segundo prato

Quibe cozido na coalhada

Terceiro prato

Mjadra (arroz de lentilhas)

Sobremesa

Crocante de gergelim com sorvete de creme

Sugestão em bebidas para harmonização

Cerveja

CARDÁPIO BAHIANO

Aperitivo

Pasteizinhos de dendê e lingüiça

Sugestão de harmonização-batida de caju e hortelã

Entrada

Mini acarajé com molho de camarão seco apimentado

Primeiro prato

Vatapá com mousseline de coco

Farofa de dende

Sobremesa

Manjar de coco

Sugestão de bebidas para harmonização

Cerveja

CARDÁPIO MEXICANO

Aperitivo

Guacamole com ou sem camarão

Nachos

Sugestão de harmonização-Margarita

Primeiro prato

Chilli com carne

Tacos

Segundo prato

Salada mexicana

Sobremesa

Garapinados e sorvete de creme

Sugestão em bebidas para harmonização

Cerveja

CARDÁPIO ITALIANO

Aperitivo

Mix de mini bruschettas

Sugestão de harmonização-Bellini by Harry’s Bar

Entrada

Mini pizza frita

Primeiro prato

Risoto siciliano ou risoni trufado

Segundo Prato

Ragu e polenta cremosa

Terceiro prato

Salada caprese

Sobremesa

Granita de fruta da estação

Sugestão em bebidas para harmonização

Vinho ou Prosecco

CARDÁPIO FRANCES

Aperitivo

Brie assado e geleia de peras

Torradas

Sugestão de harmonização-Kir roiale

Entrada

Ouefs Cocotte

Barrinha crocante

Primeiro Prato

Filet en croûte

Batatas assadas

Segundo prato

Soupe à L´ignon crocante ou Cassoulet de frutos do mar

Terceiro prato

Mix de folhas verdes com molho roquefort

Sobremesa

Tortinha de maçã

Sugestão em bebidas para harmonização

Champagne

CARDÁPIO TAILANDES

Aperitivo

Rolinhos primavera de folha de arroz

Molho thai

Sugestão de harmonização-batida de coco

Entrada

Salada de manga e papaya ao molho de amchur(manga desidratada)

Primeiro prato

Roast beef de atum ao creme de pasta de amendoin

Pure de baroa e maracujá

Segundo prato

Confit de frango ao creme de curry, maçã verde leite de coco

Arroz jasmin

Sobremesa

Banana Thai

Sugestão em bebidas para harmonização

Cerveja

CARDÁPIO PORTUGUES

Aperitivo

Bôlas

Pasta de sardinhas

Sugestão de harmonização- Porto frisante

Entrada

Salada de grão de bico com azeitonas

Primeiro prato

Bacalhau à Lagareiro

batatas ao murro

ou bacalhau as natas com arroz de amendoas

Segundo prato

Caldo Verde

Sobremesa

Pastéis de Belem

Sugestão em bebidas para harmonização

Vinho

  

CARDÁPIO MINEIRO

Aperitivo

Pingos de aipim

Sugestão de harmonização-Mineirim(limão capeta, cachaça, cravo e mel)

Entrada

Caldinho de feijão com torresmo

Primeiro prato

Costelinha de porco com farofa

Segundo prato

Frango ora-pro-nóbis com polentinha trufada

Sobremesa

Souflê de goiabada com molho de requeijão

Sugestão em bebidas para harmonização

Cerveja

CARDAPIO CARIOCA

Aperitivo

Mix de empadinhas

Sugestão de harmonização-Caipirinha de vodka aos três limões

Entrada

Salada arco íris com carne seca desfiada

Primeiro prato

Camarão com chuchu

Arroz branco

Farofa de manteiga

Segundo prato

Roupa velha e quibebe

Sobremesa

Cuzcuz de tapioca e coco

Sugestão em bebidas para harmonização

Cerveja

CARDAPIO NOVAYORQUINO

Aperitivo

Verrine de verduras

Dips

Sugestão de harmonização-Cosmopolitan

Entrada

Cocktail de camarão

Sorbet de ervas e limão

Primeiro prato

Filet Forestier

Arroz de espinafre

Sobremesa

Mini banana Split

Sugestão em bebidas para harmonização

vinho 

CARDÁPIO HUNGARO

Aperitivo

Galuska (nhoques fritos)

Sugestão de harmonização-Fröccs(vinho tinto gaseificado)

Entrada

Salada de batata hungara

Primeiro prato

Batata rostie ao requeijão e bacon

Segundo prato

Goulasch

Arroz com passas

Sobremesa

Bolo de ameixas e frutas cristalizadas

Sugestão em bebidas para harmonização

cerveja

O horário de funcionamento para coquetéis e jantares na residência do cheff, será diariamente das 20 às 24 hs.

A ARQUITETURA DA GASTRONOMIA
 oferece ainda edições especiais com variações do mesmo tema, para diferenciados estilos de jantares.

Beringela, alcachofra, palmito, bolinhos, risottos.....

Os jantares deverão ser pré agendados, com 50 % do valor total por pessoa pago de entrada,o restante após o jantar.

CONTATO - WHATS 47 9991 9849 

d.kumakola@gmail.com

arquiteturadagastronomiag8@gmail.com