O PRAZER EM COMER !!!!!!!!!
A empresa "Arquitetura da Gastronomia" realiza jantares temáticos.
O arquiteto Gustavo Camargo, chef de cuisine, apresenta um
diferencial, de alto nível, abrindo as portas de sua residencia, para receber
bem e de modo confortável seus amigos e clientes.
Uma filosofia diferente, produzida com destaque para
gastronomia de vários países, alguns deles, onde o chef morou.
Os jantares poderão ser nas residencias de clientes, bem como, na residencia do chef, para no máximo oito pessoas, com
atendimento exclusivo.
A empresa possui uma equipe altamente qualificada, que alem
de servir o jantar ou coquetel, também realiza a decoração da mesa de jantar,
incluindo lindas louças, toalhas, copos, talheres, guardanapos.....
Os jantares na residencia do chef, estão direcionados para
empresários, profissionais liberais, advogados,politicos, grupos de mulheres e
amigos.
A apresentadora da Band de São Paulo Tatjana Ceratti
adora os jantares !!!!!!!!
adora os jantares !!!!!!!!
O cheff possui grande experiência na gastronomia e preparou várias opções em jantares temáticos, como seguem:
EM TODOS OS CARDÁPIOS É UTILIZADO O SAL DO HIMALAIA.
CARDÁPIO ÁRABE
Aperitivo
Hommus tahine (pasta de Grão de bico)
Pão pita
Sugestão de harmonização-Arak
Entrada
Terriine de beringela
Tabule ou couz couz marroquino
Primeiro prato
Quibe cru
Segundo prato
Quibe cozido na coalhada
Terceiro prato
Mjadra (arroz de lentilhas)
Sobremesa
Crocante de gergelim com sorvete de creme
Sugestão em bebidas para harmonização
Cerveja
CARDÁPIO BAHIANO
Aperitivo
Pasteizinhos de dendê e lingüiça
Sugestão de harmonização-batida de caju e hortelã
Entrada
Mini acarajé com molho de camarão seco apimentado
Primeiro prato
Vatapá com mousseline de coco
Farofa de dende
Sobremesa
Manjar de coco
Sugestão de bebidas para harmonização
Cerveja
CARDÁPIO MEXICANO
Aperitivo
Guacamole com ou sem camarão
Nachos
Sugestão de harmonização-Margarita
Primeiro prato
Chilli com carne
Tacos
Segundo prato
Salada mexicana
Sobremesa
Garapinados e sorvete de creme
Sugestão em bebidas para harmonização
Cerveja
CARDÁPIO ITALIANO
Aperitivo
Mix de mini bruschettas
Sugestão de harmonização-Bellini by Harry’s Bar
Entrada
Mini pizza frita
Primeiro prato
Risoto siciliano ou risoni trufado
Segundo Prato
Ragu e polenta cremosa
Terceiro prato
Salada caprese
Sobremesa
Granita de fruta da estação
Sugestão em bebidas para harmonização
Vinho ou Prosecco
CARDÁPIO FRANCES
Aperitivo
Brie assado e geleia de peras
Torradas
Sugestão de harmonização-Kir roiale
Entrada
Ouefs Cocotte
Barrinha crocante
Primeiro Prato
Filet en croûte
Batatas assadas
Segundo prato
Soupe à L´ignon crocante ou Cassoulet de frutos do mar
Terceiro prato
Mix de folhas verdes com molho roquefort
Sobremesa
Tortinha de maçã
Sugestão em bebidas para harmonização
Champagne
CARDÁPIO TAILANDES
Aperitivo
Rolinhos primavera de folha de arroz
Molho thai
Sugestão de harmonização-batida de coco
Entrada
Salada de manga e papaya ao molho de amchur(manga
desidratada)
Primeiro prato
Roast beef de atum ao creme de pasta de amendoin
Pure de baroa e maracujá
Segundo prato
Confit de frango ao creme de curry, maçã verde leite de coco
Arroz jasmin
Sobremesa
Banana Thai
Sugestão em bebidas para harmonização
Cerveja
CARDÁPIO PORTUGUES
Aperitivo
Bôlas
Pasta de sardinhas
Sugestão de harmonização- Porto frisante
Entrada
Salada de grão de bico com azeitonas
Primeiro prato
Bacalhau à Lagareiro
batatas ao murro
ou bacalhau as natas com arroz de amendoas
Segundo prato
Caldo Verde
Sobremesa
Pastéis de Belem
Sugestão em bebidas para harmonização
Vinho
CARDÁPIO MINEIRO
Aperitivo
Pingos de aipim
Sugestão de harmonização-Mineirim(limão capeta, cachaça,
cravo e mel)
Entrada
Caldinho de feijão com torresmo
Primeiro prato
Costelinha de porco com farofa
Segundo prato
Frango ora-pro-nóbis com polentinha trufada
Sobremesa
Souflê de goiabada com molho de requeijão
Sugestão em bebidas para harmonização
Cerveja
CARDAPIO CARIOCA
Aperitivo
Mix de empadinhas
Sugestão de harmonização-Caipirinha de vodka aos três limões
Entrada
Salada arco íris com carne seca desfiada
Primeiro prato
Camarão com chuchu
Arroz branco
Farofa de manteiga
Segundo prato
Roupa velha e quibebe
Sobremesa
Cuzcuz de tapioca e coco
Sugestão em bebidas para harmonização
Cerveja
CARDAPIO NOVAYORQUINO
Aperitivo
Verrine de verduras
Dips
Sugestão de harmonização-Cosmopolitan
Entrada
Cocktail de camarão
Sorbet de ervas e limão
Primeiro prato
Filet Forestier
Arroz de espinafre
Sobremesa
Mini banana Split
Sugestão em bebidas para harmonização
vinho
CARDÁPIO HUNGARO
Aperitivo
Galuska (nhoques fritos)
Sugestão de harmonização-Fröccs(vinho tinto gaseificado)
Entrada
Salada de batata hungara
Primeiro prato
Batata rostie ao requeijão e bacon
Segundo prato
Goulasch
Arroz com passas
Sobremesa
Bolo de ameixas e frutas cristalizadas
Sugestão em bebidas para harmonização
cerveja
O horário de funcionamento para coquetéis e jantares na
residência do cheff, será diariamente das 20 às 24 hs.
A ARQUITETURA DA GASTRONOMIA
oferece ainda edições especiais com variações do mesmo tema, para diferenciados estilos de jantares.
Beringela, alcachofra, palmito, bolinhos, risottos.....oferece ainda edições especiais com variações do mesmo tema, para diferenciados estilos de jantares.
Os jantares deverão ser pré agendados, com 50 % do valor total por
pessoa pago de entrada,o restante após o jantar.
CONTATO - WHATS 47 9991 9849
d.kumakola@gmail.com
arquiteturadagastronomiag8@gmail.com